下行結腸、つまり大腸でもかなり最終地点に近い部分で、発酵し、そこに住む腸内細菌のエサになるものとして、もう一つ有力なのがレジスタントスターチ。 難消化性デンプンという名称でも知られ、こうした性質のデンプンがあることが知られた当初はダイエット…
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