今日は大晦日。知人がふるさと納税の返礼品でもらったという年越しそばのセットのおすそ分け。これを早速食べることにした。 年越しそばと出汁パック 右側の出汁パックは、私が自分でスーパーで購入したもの。明日の元日に作る予定のお雑煮に使うつもり。 蕎…

冬の定番の鍋料理。私もこの時期は、週に二回は作っている。材料はスーパーで簡単に手に入るものばかり。画像がそれ。 鍋料理の食材 店頭に並んで少し時間が経つと画像の食材のように値引きされるので、それを待って購入。右下のブラウンマッシュルームは値…

ネットで注文した千切り専用のスライサーが届いた。早速使ってみた。 想像以上に便利。なんといっても手で切っていたのとは千切りの細さも、かかる時間も比較にならない。 画像はそのスライサーと出来上がりのニンジンの千切り。 千切りスライサーとニンジン…

寒いこのごろよく食べるのがおでん。わたし流の作り方はちょっと変わっていて、まず大根だけを圧力鍋で煮る。 なぜそうするかというと、大根を丸ごと一本分を、圧力鍋に入れると、それだけでいっぱいになり、他の具は入れられないから。 圧力鍋の加圧時間は…

昨日のゴーヤーチャンプルーは3食分。いっぺんに全部を食べるわけではない。 下の画像が皿に盛り付けた一食分。3食分のちょうど三分の一になるようにデジタル計量器で重さを測って食べている。 正確な摂取栄養素の量を知るためには、欠かせないのがデジタル…

今日の第二食の内容は次のとおり。 1. ゴーヤーチャンプルー 247g+亜麻仁油 5.5g 2. 無塩食パン 34.4g+マヌカハニー 3.7g 3. 湯葉と根菜サラダ+ マヨネーズ 5.5g 私のゴーヤーチャンプルーの作り方。 材料 1. ゴーヤー 170g 2. 豚ばら肉 120g 3. 卵 3個 143g…

画像は汁物の塩分を測定する器具。本気で減塩に取り組むつもりなら、絶対にはずせないアイテム。 みそ汁や、ラーメン、うどん、そばなどのつゆにどれほどの塩分が含まれているか、正確に知らないと、自分では減塩しているつもりでも、実際には全然、減塩にな…

使ってみてこんな便利なものがあるとはと感心したもの。 電気圧力鍋 様々な料理が短時間でできる。ご飯も炊飯専用機よりも短時間に、しかもおいしく炊ける。 黒豆がわずか20分ほどでやわらかく煮えるのには驚いた。 調理器具ではないが、調理したものを保存…

朝食は定番のスムージー、定番の野菜サラダ、そして定番のシリアルと毎日、ほぼ同じものを食べる。 スムージーに使う野菜はなるべく細かく刻んでミキサーに入れる。そうしないと、ミキサーに大きな負荷がかかり、寿命が短くなる。 刻む作業には時間がかかる…

12月7日の第二食の栄養成分を合計すると、次のようになる。 エネルギー: 137.8Kcal たんぱく質: 13.7g 脂質: 6.2g 糖質: 5.16g 食物繊維: 29.9g ナトリウム: 848mg カリウム: 213mg カルシウム: 26.6mg マグネシウム: 21.1mg 私が12月7日の一日に摂った栄養…

私の食事は一日二食。二食目は午後2時から3時半のいずれかの時間に食べ始め、終わるのは遅くとも午後4時までと決めている。 午後4時というのには理由があって、私ぐらいの年齢になると摂取した脂肪が吸収され、体の各部で消費、つまり代謝されるのに8時間ぐ…

前回記事で紹介したスムージーの栄養分析。 総熱量: 508Kcal (356Kcal) たんぱく質: 10.5g (7.6g) 脂質: 10.4g (7.3g) 糖質: 90g (63g) 食物繊維: 14g (9.8g) ナトリウム: 24mg (食塩換算 0.63g) (17mg 食塩換算 0.44g) カリウム: 1763mg (1234mg) カルシウ…

朝食のとき、一番に作るのがスムージー。それに使う食材の続き。 ○パウダー系 パウダー系9種 粉末状になったもの8種。上段左から、1. はったい粉、2. 金時生姜、3. 酒粕パウダー。二段目左から、4. 黒ゴマパウダー、5. モリンガ、6. トマトパウダー。3段目左…

私の定番朝食は三品目。一番目はスムージー。これまでに二品目紹介した。 なぜ一番目のスムージーを後回しにしたかというと、これが実は私の朝食のメインといっていいから。作る手間も、栄養成分も他の二品目とは段違い。 使う食材の数が相当あるので、二日…

昨日、紹介したシリアル+オートミールの栄養分析。 総カロリー: 446Kcal たんぱく質: 20g 脂質: 24g 糖質: 32.5g 食物繊維: 6.2g ナトリウム: 52.6mg (食塩換算0.13g) カリウム: 879mg カルシウム: 243mg マグネシウム: 93.3mg 鉄分: 4.6mg ビタミンC: 1.2mg…

今日、紹介するのは、わたしの定番朝食の三品目。 豆乳と牛乳 1. 豆乳200mlと牛乳120mlを用意する。これをインスタントコーヒー40gに少量のお湯を入れて溶かしたものに投入。 追加する乳脂 2. 1で作ったものに、乳脂10mlを加える。乳脂はかなりの飽和脂肪酸…

前回記事で紹介した朝食サラダの栄養分析。 エクセルにデータを入れてあるが、これをブログに表示するのはかなり面倒な作業が必要ということで、総カロリーと栄養成分のうちの主要なものの合計だけを表示することにした。 総カロリー: 363.9Kcal たんぱく質:…

私が保護した野犬の子の里親さんの一人が、フェイスブックに自分の食べているものを画像で紹介している。 それに倣って私も、自分がどういうものを食べているか画像付きで紹介してみようと思う。 カテゴリーを一つ増やして、その名も「私が食べているもの」…

前回記事まででインコたちの里親探しは一段落となった。しかし、もう一つ書き加えなければならないことがある。それは、インコたちの元の飼い主のその後のことだ。 10月19日に入院したと前回記事に書いたが、その後の経過については述べていない。 実は、元…

6羽のインコのうち、最後に里親が決まったオカちゃん。このインコには、後日談がある。 里親のHさんから、先日、メールが届いた。その内容には驚くようなことが書かれていた。 オカちゃんが、Hさんのところに引き取られてしばらくして、お母さんが癌で亡くな…

感染症の勢いが収まることのない中で始まった今回のインコたちの里親探し。最後に残ったオカちゃんの落ち着き先が決まったことで、終了となった。 記事にはしなかったが、セキセイインコのピーちゃんは、うちに来てもらっているヘルパーさんが引き取ってくれ…

オカちゃんとのお見合いに来た人は、セキセイインコを飼っているという。これは好条件だと思った。 元の飼い主のところでは、オカちゃんの隣のケージには、青いセキセイインコのピーちゃんがいた。 別々のところに里子に出すにしても、以前の仲間と同じよう…

里親探しのサイトに再び、オカちゃんの里親募集記事を載せたところ、一組の応募があった。お見合いのことを打診したところ、OKという返事。 里親募集では、このお見合いというのが、最初のハードルになる。 アイちゃんの里親募集でもそうだったが、お見合い…

里親探しで難航しそうだったマイちゃんとツキちゃんのペア、それとヨウムのダイちゃんがまとめて引き取られることになり、一安心。 その時点でまだ、里親が決まっていなかったのが、オカメインコのオカちゃん。 オカちゃんは、私が元の飼い主さんのところか…

ダルマインコのアイちゃんの里親募集記事には、10件を超える応募があり、お見合いにこられたのはそのうちの4組だった。 一方のオカメインコのオカちゃんの里親募集には応募があまりなく、5組ほどの応募で、実際にお見合いにこられたのはそのうちの一組だけ。…

今回の連載記事のタイトルは「ダルマインコの里親探し」となっている。 これまでの記事にもあるように、元の飼い主さんのところから引き取ったインコは全部で6羽だ。 なぜ「インコたちの里親探し」というような記事のタイトルにしなかったのか。 ある里親募…

鳥専門病院での予約を取り付け、アイちゃんを連れて行った。 検査にはそれなりの費用がかかる。この検査には「バードドックBコース」という名前がついていた。Aコースもあって、こちらは感染症の検査が加わる。 アイちゃんを連れて行く日は、月曜日で、実は…

新居のマイちゃん アイちゃんの血液検査を受ける前に、元の飼い主さんにアイちゃんの羽根の色についてたずねたところ、購入時から、あの色で羽根の色には変化がないとのこと。 肝臓疾患によるものだと、病気の進行に従って羽根の色に変化が現れるわけだから…

いつものようにインコたちの世話をしていて、ダルマインコのアイちゃんのケージを見ていたときのこと。止まり木に赤いものがついていることに気がついた。 ひょっとして血? それで、アイちゃんの体をよく見ると、左足の指の一つ、爪が根本から割れていて、そ…

ワカケのツキちゃんは自咬症の治療のため、月一で通院することになった。 病院に連れて行くときには、同じケージに同居しているキボウシインコのマイちゃんと、分けなくてはいけない。 どうするかというと、①マイちゃんを先に別のケージに移す。②ツキちゃん…