今日の第二食はカレーライス。最近見つけたパック入りのカレールー。グルテンフリーだということで購入してみた。
これがそれ。
原材料に小麦を使っていないということでグルテンフリー。画像でも確認できるが、小麦粉の替わりにキビ粉を使っているとのこと。
キビ粉ってなに?
もう一つ気になったのが右上の丸いシールに書かれている'VEGAN'の文字。「ビーガン」と読むのだろう。ネットで検索したところ「菜食主義の一種」と訳されているようだ。しかし、ウィキペディアの説明だと、単に健康志向で行う菜食主義ではなさそう。
根本の教義ともいうべきものが「動物福祉」ということ。しかし、ビーガンに関して、こうした厳密な理解は浸透していないらしい。
パックの裏側にあるレシピには、肉とタマネギを使った一般的なカレーが紹介されている。'VEGAN'というシールを貼っているのに、肉を使ったレシピ。
それはともかくも、このカレールーの味は悪くない。
ついで、ライスのほうがこれ。
白米8割に対して画像の大麦(パァレー)と右側の雑穀をあわせて2割混ぜて炊く。炊くのは電気圧力釜。通常の炊飯器だと大麦や雑穀を2割も混ぜて炊くと固いパラパラした食感になってしまうが、電気圧力釜で炊くとちょうどいいもっちり感が出ておいしい。
炊き上がりがこれ
完成品がこれ
