脂肪酸の種類に関しては、次のサイトが参考になる。 http://slism.jp/related_terms/fatty_acid.html このサイトの表1の分類の飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸という区別は聞いたことがある人も多いかと思う。 さて、この脂肪酸に関して、正確な知識を持っている人…