最近流行のオートミール。白米のご飯代わりにすると白米に欠けた栄養素が摂れ、ヘルシーというのが特徴。
私の場合、定番朝食の三品目のシリアルに、いわゆる朝食用シリアルの替わりにオートミールを使っている。
他にオートミールを使ったものがないかと思っていたところ、コンビニで売っていたレシピ集を見つけた。クックパッドで紹介されていたレシピをまとめた雑誌だった。
元ネタはこのレシピ。
トマトジュースで！オートミールオムライス by これぞう 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品
材料は次のとおり。
オートミール: 30g
無塩トマトジュース: 50ml
人工甘味料: 小さじ半分
みじん切りタマネギ 八分の一(およそ13g)
ウィンナーソーセージ小2本(およそ26g)
卵 一個
トマトケチャップ適宜
パルメザンチーズ適宜
ドライパセリ適宜
ウィンナーソーセージは無塩せきのものを使用。なんらの規制がないため、加工食品、とりわけ加工肉製品には添加物がたくさん使用されていて、その中に間違いなく入っているのがリン酸塩。そのためほとんどの日本人はリンを過剰摂取している。
腎臓の働きが悪くなっている人にはこれが大問題。で、無塩せきのものを使う。もっとも無塩せきが添加物無添加というわけではないが、行きつけのスーパーには添加物なしのウィンナーソーセージは売っていなかった。
人工甘味料としてカロリーカットという商品を使ったが、味付けが甘くなりすぎた。甘い味付けが好みならこれでもいいが、そうでなければ使わないほうがいい。
調理時間は5分もあれば十分。前回のキャベツと豚肉の蒸し物よりも簡単。それでいてそれなりにおいしかった。
