6月14日に購入したアボカド＃1。購入二日後の16日の状態が次の画像。
皮の色が全身で真っ黒になり、つやも鈍くなった。さらにヘタが少し縮んだ。完熟のサインが揃ったので切ってみることに。
切ったときの画像。
ヘタ付近にも変色部分がなく、完璧と言っていい仕上がり。味もよかった。アボカドはこうでなくては。
さて、最後に新しく購入した緑色がまだ濃いアボカド3つ。三個ともに酸化防止処理をしたのが次の画像。
この画像でヘタのところにどういう処理をしたかがわかるだろう。処理するのに使うものは色々考えられる。自分なりの方法で酸化防止をすれば、変色部分のほとんどない、おいしいアボカドが食べられる。
